绿豆银耳羹

作者： 4角冰棍

绿豆具有清热解毒、利水之功效，常被人们作为夏日消暑佳品。 不过，春天亦可适当吃些绿豆，因为火旺人燥，在这样一个季节里，也要学会如何败“春火”。 绿豆配银耳，清热除燥，滋润美颜，喝出水灵肌肤，就从煮甜羹开始吧~

用料

• 绿豆
• 银耳
• 冰糖

绿豆银耳羹的做法步骤

步骤 1

提前浸泡绿豆、银耳。

步骤 2

银耳洗净撕成小朵，加清水大火煮开，转小火，炖15分钟。

步骤 3

加入绿豆，转大火煮开后，仍转为小火，炖15分钟左右。

步骤 4

出锅前3分钟加入适量冰糖调味。

绿豆银耳羹的小贴士

切记：绿豆不可用铁锅煮，因为会生成黑色的单宁铁,使绿豆汤变为黑色,影响其味道及人体的消化吸收。故而煮绿豆时不要用铁锅,宜用沙锅。

菜谱创建时间：2014-02-23 16:07:03