羊肉抓饭的做法

羊肉抓饭

8.4 综合评分 1049 人做过

这是跟我的一位维吾尔族朋友学的,只不过他是用锅焖饭,而我把最后的焖饭过程交给电饭煲了!

作者: 我很家常
我很家常
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 准备好材料:羊肉切成3cm左右的方块,别太小了。

  • 胡萝卜和葱头切条备用

  • 锅底放油,把羊肉放进去翻炒

  • 炒一会儿加入洋葱丝继续炒

  • 羊肉炒到六七成熟时加入胡萝卜翻炒,这时可以放一点盐,有利于胡萝卜出水。胡萝卜变软时加水加盐,加盖中火烧开20分钟左右,水不要加得太多,高出肉一些就行了,煮到肉已经七、八成熟了。

  • 然后把肉先捞出来,把锅里的菜连汤一起放入电饭锅中,加入洗好的米抹平,不要搅拌,水位应与米齐平,然后把肉块放在上面,盖盖子启动蒸饭程序。

  • 饭蒸好了,撒上洗干净的葡萄干,用铲子搅拌均匀。

  • 香喷喷的羊肉抓饭就好啦~可以吃啦~

小贴士

1、我这个做出来大慨是3—4人的量
2、羊肉不要太瘦,太瘦了不香!

菜谱创建时间:2014-02-22 20:50:07
作者其他菜谱
全部131个菜谱