瓦片酥

作者： Ms.A扑柔

多出来的蛋清肿么办？做点小点心！

用料

• 黄油 50克
• 蛋白 50克
• 低筋面粉 60克
• 糖粉 60克

瓦片酥的做法步骤

步骤 1

黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发

步骤 2

倒入蛋白

步骤 3

继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发

步骤 4

接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊

步骤 5

烤盘铺上锡纸，把面糊铺在锡纸上，用偏角刀(或者小铲子之类的工具)把面糊抹平

步骤 6

放入预热好的烤箱烤焙

步骤 7

烤箱上下火180度，烤6-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了

步骤 8

稍凉即可取出整形，放在擀面杖上拗一下弯曲，放凉定型

瓦片酥的小贴士

边缘上色立马取出，不然很容易烤过头

菜谱创建时间：2011-05-26 14:58:25