拿波里凤尾鱼意面

作者： ran

本来的拿波里口味，因为凤尾鱼的加入，立刻就散发出来自海洋的风味。会是与用火腿和培根做出来拿波里不一样的新鲜感觉，值得一试。

用料

• 凤尾鱼 罐头
• 意面
• 彩椒
• 蘑菇
• 番茄
• 洋葱
• 大蒜
• 番茄酱 可选

拿波里凤尾鱼意面的做法步骤

步骤 1

锅入大量水烧上。水沸后，往水里滴几滴油，一勺盐，放入意面煮上。

步骤 2

彩椒切丝，蘑菇切片，洋葱切圈，大蒜剁碎，番茄切碎块（或厚片）。凤尾鱼罐头打开来准备好。

步骤 3

另取炒锅加入凤尾鱼（带油）小火煎至散发香味，入大蒜、洋葱转中火略炒出香，入蘑菇、彩椒转大火翻炒至彩椒断生。

步骤 4

意面（带一大勺面汤）、番茄酱、番茄入炒锅翻炒混拌均匀，汤汁收到喜欢的程度关火。装盘后按个人口味各种调味品（罗勒、黑胡椒什么的）乱入即可。

拿波里凤尾鱼意面的小贴士

1、凤尾鱼是连油一起入锅的，入锅后一定用小火，怕火力过猛直接就焦了。 2、煮意面的时间建议比包装时间少2分钟左右，因为煮好后的意面最后在和配菜混拌时还会继续加热。以及如果准备配菜手脚比较慢的，面煮好了，配菜还没好，那么直接关掉煮意面的火，不用管意面，让它在锅里跑一会儿也无妨，不怕被泡软掉。 3、番茄酱没有的话就不用了，千万不要去用番茄沙司什么的坏味了= =# 请用浓缩番茄酱之类的，也就是真的番茄酱，不是番茄沙司（肯德基麦当劳里提供的那种……）或者最好就是自制番茄酱 o(≧v≦)o~~ 4、配菜炒好后，步骤 4 加入意面时，不用特意去沥干了，直接筷子捞到配菜锅里，同时补一勺面汤就好。 5、因为凤尾鱼自带有咸味，所以没有在步骤中加入放盐的说明。个人自己做好后，尝一口觉得味道不够的话，就按个人口味补点好啦~~当然如果有现磨的海盐加入就更棒了！ 6、最后……记得不要吝啬你的凤尾鱼！多多的放，很赞的哟~凤尾鱼罐头就是超市里很普通的那个凤尾鱼罐头~~~ --- 番茄酱这次用了自制的意式家常番茄酱，做法见这里： http://www.xiachufang.com/recipe/100020442/ 这个稍微淡味朴素一点，下面这个口味就要丰富一些： http://www.xiachufang.com/recipe/1055389/

菜谱创建时间：2014-02-22 16:58:52