布朗尼曲奇饼干

作者： 阿南不听话

参考君之的方子做的，做起来很简单，连黄油打发都不用，就是搅拌搅拌，口味跟趣多多比较像哦，不过比趣多多好吃，坚果放进去感觉很好~~ 君之的方子里放的是牛奶 ，我这儿手头没牛奶了，放的炼乳。 下次再改良一下。。 加微博交流哦 @阿南不听话

用料

• 低筋粉 50g
• 黑巧克力 50g
• 黄油 30g
• 鸡蛋 25g
• 炼乳 10g
• 细砂糖 20g
• 核桃仁 15g
• 小苏打 0.6g

布朗尼曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

把原料准备齐全，很不情愿的还是加了泡打粉

步骤 2

黄油和一半的巧克力切成丁放到一个碗里

步骤 3

弄一个大碗，剩一碗热水，隔水搅拌，巧克力和黄油都在热水的作用下融化，搅拌搅拌就成了液体

步骤 4

再加入砂糖、鸡蛋、炼乳，继续搅拌，液体会变稠

步骤 5

把面粉和泡打粉一起过筛，搅拌均匀，就成了糊状

步骤 6

再把另一半巧克力颗粒和核桃仁颗粒加进去搅拌均匀

步骤 7

用小勺挖一小块放到烤盘上，整理形状

步骤 8

预热烤箱，进烤箱，温度指标175，时间20分钟

布朗尼曲奇饼干的小贴士

1、主要是，这个形状不好弄，做的样子不好看。整形状的时候，要整成圆形就很漂亮了。另外，整形状的时候注意，（1）每个面糊一定要小一点，因为加了泡打粉的，烤的过程中会膨胀的，否则会变得很大，比我的更丑；（2）饼干糊之间距离要大一点，同理； 2、烤的时候，稍不注意就容易烤糊，，最好是能在10多分钟的时候就在烤箱旁边看着。。

菜谱创建时间：2014-02-21 18:22:09