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五彩豆腐皮卷的做法
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五彩豆腐皮卷

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谭斌食光漫步

五彩豆腐皮卷的用料

五彩豆腐皮卷的做法步骤

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步骤 1

瘦肉剁成泥,加入姜末、葱白混合,加入淀粉、鸡蛋、生抽、十三香、少许盐、鸡精搅拌均匀

步骤 2

热锅,爆炒辣椒、杨葱、玉米、胡萝卜,豇豆或者黄瓜,加入耗油、十三香、少许盐提味,1分钟捞出后,与肉馅混合。

步骤 3

将肉糜和蔬菜均匀铺在豆腐皮上,注意豆腐皮一端留白,封口用

步骤 4

小心从铺满蔬菜和肉的一端卷起,封口处用湿淀粉抹匀粘合。

步骤 5

把整卷豆腐皮放在锅上蒸15-16分钟即可

步骤 6

蒸熟后切块,摆盘食用

五彩豆腐皮卷的小贴士

1.注意封口要留白,否则蔬菜和肉会露出肉卷,卷好之后用小刀在豆腐皮表面扎洞防止肉鼓出 2。这道菜还是很简单的,重要是还很美观,五彩色泽,肉嫩香爽,偶尔拿出招待客人,还能博得小小赞扬呢。

菜谱创建时间:2011-05-26 13:37:29
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