凉拌腐竹芹菜

作者： 模特丁宁

老妈经久不衰的好评菜，自己记录不如分享给大家，好吃又健康的腐竹芹菜凉拌菜

用料

• 干辣椒丝 少许
• 芹菜 1小把
• 腐竹 3、4根
• 花生 两把
• 木耳（点缀，不放也可） 1小把
• 胡萝卜（点缀，不放也可） 半根
• 花椒、八角、生姜 少许
• 盐 两勺
• 油 少许

凉拌腐竹芹菜的做法步骤

步骤 1

花生、腐竹提前一夜泡好

步骤 2

腐竹、芹菜切斜刀，芹菜叶子可保留

步骤 3

水里放花椒、盐、八角煮开

步骤 4

所有的材料放进水里绰熟，按顺序先从颜色浅的开始，腐竹、芹菜、胡萝卜、木耳、花生，花生不生即可，不需要煮的太面

步骤 5

所有的材料捞出来放在盆里，准备热油

步骤 6

菜上放盐少许，油里放干辣椒丝炸出香味，油热后泼到盐上即可

步骤 7

喜欢酸味的可以加点醋，放少许糖和盐提味（真的少许少许），上菜

凉拌腐竹芹菜的小贴士

吃不完的可以放冰箱，再吃个两三天没问题，但是拌了醋和糖的就存放不了了，所以吃多少拌多少

菜谱创建时间：2014-02-20 12:48:55