纸杯蛋糕Cupcakes

作者： Helen晓世界

用料

• 蛋糕底
• 动物淡奶油 300克
• 蛋黄 85克
• 全蛋液 175克
• 白砂糖 120克
• 玉米油 50克
• 橙汁 25克
• 牛奶 25克
• 低筋面粉 125克
• 打发奶油
• 白砂糖 30克（可视口味减少）
• 朗姆酒 5毫升（可不加）

纸杯蛋糕Cupcakes的做法步骤

步骤 1

先制作蛋糕底： 1. 全蛋+蛋黄+细砂糖用电动打蛋器打至颜色发白； 2. 先后加入玉米油、橙汁、牛奶，分别搅拌均匀； 3. 筛入低筋面粉，拌匀即可； 4. 倒入模具中，烤箱预热170度左右（如果可以上下调温的最好，上火200度，下火150度），烤15-20分钟。

步骤 2

打发奶油，一般细砂糖和奶油的比例是1:10，但不喜欢甜的可以略减，另外加一点朗姆酒可以解除奶油的甜腻。

步骤 3

蛋糕底烤好凉透后，就可以进行装饰了。奶油+糖珠，+水果，+翻糖，+……，尽情创意吧:)

纸杯蛋糕Cupcakes的小贴士

1.如果用薄的纸杯，必须搭配连模或者蛋糕模使用，否则烤完以后会变形； 2.每款烤箱温度不同，请根据自家温度调节； 3.烤到最后几分钟密切关注烤箱，以免烤过了；

菜谱创建时间：2014-02-19 18:42:21