牛奶紫薯汤圆

作者： 姽婳再见

做这个最不省心的是包紫薯馅，因为紫薯很粘，所以建议用筷子挑馅。皮捏的尽量薄一点，吃起来会比较有口感，因为楼主喜欢吃甜的所以还在馅里面加了白糖，不喜欢的可以不加。

用料

• 糯米粉 250g
• 紫薯（我用的是小紫薯） 5个
• 温水 适量
• 白糖 5g
• 牛奶 250ml

牛奶紫薯汤圆的做法步骤

步骤 1

将紫薯蒸熟，剥皮。（我用的是小紫薯所以用了五个，大的话一个半或者两个就够了）

步骤 2

用勺子把蒸熟的紫薯压成泥，喜欢甜的可以把白糖加进去。

步骤 3

糯米粉加适量的温水搅拌，温水分次少量的加，最后揉成偏湿润点的面团。

步骤 4

将揉好的糯米面团取出一个直径为2厘米左右的面团。

步骤 5

轻轻压扁，中间稍厚一点，周边薄一点。

步骤 6

取适量的紫薯馅放在压扁的面团上（紫薯馅很粘，所以用筷子夹的馅，而且可以用筷子轻压一下馅，可以包得更容易一些）

步骤 7

把面团得包口一点点得合起来，最后再搓成圆球。这样就算包好啦

步骤 8

差不多快要包好的时候，就可以先在锅里热水，水烧开了后把汤圆放进锅里，用勺子轻轻搅一下，防止粘锅。

步骤 9

等汤圆飘起来的时候就煮好拉，再把牛奶用奶锅煮好再加进汤圆里就完成了。不喜欢的可以不加

牛奶紫薯汤圆的小贴士

面团捏的偏湿润些比较好，不然偏干的话在包的时候皮容易碎掉，皮一定要捏的薄吃起来才有口感。

菜谱创建时间：2014-02-19 10:46:15