巧克力乳酪蛋糕

作者： cherubic兔

同事生日带来的蛋糕 吃的第一口就被惊艳到了 口感柔滑细腻 巧克力味道超浓郁 原方是德文的一本烘焙书 翻译一下~适用于24cm蛋糕模

用料

• 全麦饼干 200g
• 巧克力饼干 200g
• 无糖可可粉 2小勺
• 黄油 125g
• 奶油奶酪 500g
• 糖 80g(酌情减量)
• 香草棒（我用的香草精） 少量
• 鸡蛋 3个
• 黑巧克力 200g
• 奶油 150ml
• 朗姆酒 1小勺半

巧克力乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱175度预热，准备饼干底。

步骤 2

黄油融化（隔水或者微波炉解冻档）；全麦饼干和巧克力饼干打碎，加入可可粉，加入融化的黄油混合均匀。铺入蛋糕模里压实，入烤箱175度烘烤7分钟，取出冷却备用。

步骤 3

烤箱调整到130度

步骤 4

奶油奶酪加糖香草，鸡蛋一个一个加入混合，搅拌成细腻的糊状。

步骤 5

巧克力隔水融化。

步骤 6

融化后的巧克力、奶油、朗姆酒加入奶油奶酪糊中，搅拌均匀，倒入蛋糕模中

步骤 7

130度烤箱烤40分钟左右（根据各家烤箱的脾气决定，我家烤箱烤了一个小时。。。。）

菜谱创建时间：2014-02-18 17:03:55