椒油爆皮蛋（松花蛋）

作者： 二胡nico的三颗软糖

只上了姥姥的菜谱，母上大人明显表示不乐意了。。。所以立刻补上她拿手菜！母上大人有一种吃过外面的菜，在家里完美复制的能力，这道菜是我出国期间不知道她又在哪儿吃到的，回来各种炫耀，不过确实超级好吃！！！我以前完全吃不惯皮蛋的味道，这回尖椒的香味完全浸在皮蛋里，融合的非常完美！而且非常快手，算上包皮蛋的时间也就20分钟不到就完全搞定~ps我做饭真是遗传了家里这两位了~

用料

• 皮蛋 3个
• 尖椒 3个
• 蒜 3~4瓣
• 鸡精 适量
• 海鲜酱油 适量
• 糖 适量
• 葱
• 姜

椒油爆皮蛋（松花蛋）的做法步骤

步骤 1

皮蛋一个切成8块左右~放进盘子中摆盘

步骤 2

尖椒，蒜，葱姜都切成小丁~

步骤 3

坐锅烧油，葱姜爆香

步骤 4

下尖椒！！！用油干煸尖椒至尖椒木有神马水分

步骤 5

加适量酱油，白糖，再煮个2分钟入味~

步骤 6

加入蒜丁，至出蒜香味后，加适量鸡精~

步骤 7

出！锅！

椒油爆皮蛋（松花蛋）的小贴士

1. 母上说要用海鲜酱油，味道好过普通酱油~~ 2. 母上说就是为了照相好看所以只把酱料浇在了中间，实际上应该让皮蛋都浸在酱料里~

菜谱创建时间：2014-02-18 13:04:05