彭氏-家常红烧鱼

作者： 米露露露露

同事姐姐告诉我的菜谱，简单好上手，味道超级棒！哈哈 初学者也可以轻松做鱼喔～

用料

• 鲜鱼
• 葱
• 姜
• 蒜
• 生抽
• 料酒
• 花椒
• 白糖
• 冰糖
• 醋
• 装饰用绿色配菜 香菜 葱绿

彭氏-家常红烧鱼的做法步骤

步骤 1

处理好的鲜鱼侧面划2-3刀，加盐，料酒，生抽，花椒腌制15-20分钟。

步骤 2

锅中放花椒炸香，放入鱼，大量蒜末，一点姜，葱煎至两面微微变色。

步骤 3

大火，加料酒，生抽烹香。 加水至没过鱼头鱼尾。 加2-3勺醋，1勺白糖，3颗冰糖，料酒生抽适量，蒜，葱，大量姜，炖制20分钟左右。

步骤 4

大火收汁（留意不要煳锅） 出锅！～撒香菜～^_^

菜谱创建时间：2014-02-18 10:34:59