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蘑菇大麦饭的做法

蘑菇大麦饭

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作者: 小圆豆子
小圆豆子
继quinoa之后又买了farro,后来一查就是我们的大麦(词汇量捉急。。)大家都知道吃五谷杂粮比单吃白米饭要健康,然后我就发现美国人的主食菜谱相当可圈可点。这个方子出自连锁超市wegmans,然后做了几次总结规律后又补充了一些可以发挥的空间。这道饭做出来可以轻松做烤鱼/烤肉这类entree的side,招待小伙伴毫无压力。

用料

蘑菇大麦饭的做法步骤

步骤 1

烤箱预热400华氏(200摄氏)度

步骤 2

灶台开中大火,锅中倒油,把洋葱片炒软,倒入切好的蘑菇片和洗干净的大麦,翻炒约2分钟,倒入高汤和少许酱油,煮沸。

步骤 3

如果上一步用的是普通炒锅,转移到中等大小略带厚度的烤盘用锡纸盖严密后进烤箱。烤箱专用的平底锅直接盖上配套锅盖即可。烤35分钟。

步骤 4

从烤箱拿出来后再等10分钟,让大麦充分吸收水份。

步骤 5

打开以后拌入香料、晒番茄干等提味料(如果是虾干/鲜贝干/笋干建议在第二步和高汤一起加入)。

蘑菇大麦饭的小贴士

1. 肉食动物可以在炒洋葱片后炒点肉末或肉丝,再接着炒蔬菜。 2. 蔬菜除了各类蘑菇,还可以用番茄、zucchini、大葱等比较经烤又比较能出水的蔬菜。 3. 我个人很喜欢吃晒番茄干,有机会的小伙伴记得试一试~

菜谱创建时间:2014-02-18 04:28:22
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