药膳乳鸽

作者： 丹凤朝阳私房菜

冬天吃这道菜，具有去风湿清除体内寒湿气有帮助，滋补强身。特别适合冬天手脚冰冷、手心出汗、贫血、虚弱无力人士。

用料

• 五指毛桃 30克
• 元肉 10克
• 鲜淮山 200克
• 红罗卜 100克
• 乳鸽 3只
• 当归 20克
• 党参 15克
• 枸杞 10克
• 红枣 20克

药膳乳鸽的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

1乳鸽斩件放进热水去血腥味捞起。 2热油后放姜片爆香，再把乳鸽放进去翻炒下，接着洒点洒进去盖住锅焖30秒再翻炒几下关火盛起。 3准备2000毫升的水，将以上药膳、淮山、红萝卜所有材料放进去水里(枸杞和红枣除外)，水开后再调中小火煲20分钟，这样能够把药膳的味道散发出来。 4药膳煲20分钟后将乳鸽再放进去，调到最大火，当汤再次开后把浮在汤上的油和白色泡泡撇除;再调回中小火煲15分钟，再加盐和鸡粉调味即可。 5把锅里的材料全部全部盛出，用火锅方式吃，吃完乳鸽后再喝汤。

药膳乳鸽的小贴士

吃乳鸽时，我都喜欢用腐乳酱和花生酱混合调匀后蘸着吃，这样能调出乳鸽更强的肉味，别具一香的滋味。

菜谱创建时间：2014-02-16 14:53:14