旗花面 改良版

作者： Wanna0948

旗花面是陕西的美食，小时候奶奶常常做。后来很久都没吃到不，不过这可难不倒身为吃货的我！

用料

• 面片 150-200g
• 鸡蛋 一个
• 西红柿 半个
• 蒜苗 一根
• 油，盐，味精 少许

旗花面 改良版的做法步骤

步骤 1

把面片切成菱形，交叉切就行

步骤 2

炒锅中倒油，把鸡蛋搅拌均匀，炒至8成熟（休息不要变色），盛出。

步骤 3

把西红柿切丁，锅中倒油加热翻炒，并用铲子尽量把西红柿水分挤出来。

步骤 4

加入鸡蛋一起翻炒，给锅中添多半碗水，待水烧开，加入面煮熟。

步骤 5

出锅前加入盐，味精和蒜苗丁，还可以加入香油和陕西的油泼辣子，那就更美味了！

旗花面 改良版的小贴士

吃的时候可以加米醋，而不是白醋或者陈醋。

菜谱创建时间：2014-02-16 01:14:23