菜花掰小朵,泡水洗净。番茄切三角块 起油锅,煸香姜片。下菜花煸炒。中小火,干煸至8分熟。 下番茄,一起翻炒至出红汤。 出锅前加盐,糖调味,口重的可以再多加点番茄酱或者番茄沙司
煸炒菜花的时候不要心急 中小火,煸透才好吃 不建议焯水,口感易过软过烂 如果是长的很密很紧的那种花菜(外形类似西兰花) 那还是事先焯水吧