红薯高纤饼干

作者： 夯夯

粗粮饼干在超市卖的“横行霸道”的，只是因为粗粮两个字。 但里面的添加剂和糖分仍然很多，粗粮的意义也就随之弱化了。 咱自己在家做几盘好不好？ 多吃几片根本不是问题，减肥这都不算事儿！

用料

• 熟红薯泥 150克
• 无盐黄油 50克
• 细砂糖 25克
• 黑芝麻 15克
• 低筋面粉 60克
• 全麦面粉 60克
• 蛋黄 1个

红薯高纤饼干的做法步骤

步骤 1

将蒸好的红薯去皮，趁热用勺子压成泥状。

步骤 2

黄油切成小块，用打蛋器打撒成乳霜状，分两次加入细砂糖，朝一个方向搅打至颜色发白。

步骤 3

加入蛋黄，充分搅拌均匀。

步骤 4

加入红薯泥，搅拌。

步骤 5

加黑芝麻，搅拌。

步骤 6

分两次加入低粉和全麦粉混合物，用按压的方式将面团混拌。

步骤 7

把面团放在一张较大的保鲜膜中间，包裹好，两端拧紧保鲜膜，在案板上整形成圆柱状。

步骤 8

放入冰箱冷冻1个小时左右，切成0.5厘米厚的圆片。

步骤 9

烤盘中铺烘焙纸或锡纸，将饼干片摆放上面，中间保留适当空隙，175度，20分钟至上色即可。

红薯高纤饼干的小贴士

烘烤的时间根据自己加烤箱酌情增减时间，呈金黄色，上色均匀即可 。 糖、红薯和黑芝麻的量可以根据个人口味增减。

菜谱创建时间：2014-02-17 09:29:05