腊肉炒土豆片

作者： 獁繠鹙

每年春节腊肉都是必不可少的年货 冻在冰箱里一整年 随煮随吃 不似普通肉不易存放 但是单纯将腊肉煮好切片 很多人吃不惯那个的味道 故用腊肉炒菜 不仅省油 还能丰富口感

用料

• 煮熟的腊肉 一小块
• 土豆 大的一个 小的两个
• 胡萝卜 半根
• 花椒 10粒
• 生抽 一汤匙
• 盐 少许

腊肉炒土豆片的做法步骤

步骤 1

腊肉，土豆，胡萝卜 切薄片

步骤 2

热锅 直接用小火将腊肉煸出油 直到肉片四周炒焦成金黄色

步骤 3

放入花椒炒香

步骤 4

下土豆片 胡萝卜片 大火炒至油亮

步骤 5

倒入生抽 不停翻炒至土豆胡萝卜着色均匀

步骤 6

如果喜欢吃面的口感盖上锅盖小火焖一会儿

步骤 7

放盐 炒匀 出锅 由于腊肉本身是咸的又已放了生抽 盐不要放多

腊肉炒土豆片的小贴士

土豆切好后用凉水泡20分钟可以拔出淀粉 以防粘锅

菜谱创建时间：2014-02-14 10:28:55