米老鼠棒棒糖蛋糕

作者： 微微的酸

是有多可爱，一群米奇米妮。 原配方—小年人

用料

• 牛奶巧克力 50g
• 巧克力币 144个
• 牛奶巧克力 按需
• 香草蛋糕球： 约18个
• 室温鸡蛋 2个
• 细砂糖 80g
• 香草荚 1根
• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 2g
• 无盐黄油 80g
• 巧克力蛋糕球： 约18个
• 黑巧克力 50g
• 无盐黄油 70g
• 细砂糖 50g
• 低筋面粉 50g
• 可可粉 15g
• 室温鸡蛋 2个
• 泡打粉 2g
• 米奇米妮装饰：
• 粉色巧克力 按需
• 棒棒糖棍 36根
• 硅胶模具 1个

米老鼠棒棒糖蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做香草蛋糕球：

步骤 2

鸡蛋、糖、香草籽混均，用打蛋器中速打发1分钟，改高速4分钟，让其颜色变白体积膨大为两倍。

步骤 3

筛入粉类混匀。

步骤 4

室温软化黄油，或者微波炉转30秒后加入面糊中，搅拌均匀成柔滑质地。将面糊装入一次性裱花袋中，冷藏1小时。

步骤 5

裱花袋剪个小口，挤出面糊，将LEKUE模具下片装模10分满，盖另一片模。烤箱预热180度，烘烤约22分钟即可。

步骤 6

巧克力蛋糕球：

步骤 7

巧克力和黄油隔水加热使其融化。

步骤 8

鸡蛋、糖混均，用打蛋器中速打发1分钟，改高速4分钟，让其颜色变白体积膨大为两倍。

步骤 9

筛入粉类混匀。

步骤 10

将融化的巧克力黄油混合物加入面糊中，搅拌均匀成柔滑质地。装入一次性裱花袋，冷藏1小时。

步骤 11

裱花袋剪个小口，挤出面糊，将LEKUE模具下片装模10分满，盖另一片模。烤箱预热180度，烘烤约22分钟即可。

步骤 12

装饰米奇米妮头：

步骤 13

先隔水融化粉色巧克力，然后在蝴蝶结和礼帽的硅胶模具中注满，放冰箱冷藏，取出待用。因为模具只有1个，所以这个动作重复N次。

步骤 14

制作耳朵，先将两片巧克力币背面贴紧，用裱花嘴挖掉一小块，成为耳朵形状。

步骤 15

粘耳朵，粘耳朵之前先在理想位置涂巧克力后冷藏。 取出后，在耳朵缺口处涂巧克力，粘在之前涂巧克力的部位。坚持一会儿就能固定。

步骤 16

拼色米奇头的蛋糕球取出后，先在下部一半处蘸上粉红巧克力。

步骤 17

将棒棒糖棒子一头沾一点融化的巧克力，将其一鼓作气插入蛋糕球中，深度大约为蛋糕球的一半，放入冰箱冷藏定型。

步骤 18

淋面，蛋糕球浸没在巧克力中，漫漫转动，将多余巧克力在容器边缘刮干净即可。

步骤 19

最后粘上巧克力蝴蝶结和礼帽即可。

步骤 20

待巧克力完全干透后，包装。

步骤 21

天气热的时间，裹巧克力易化，直接包个糖纸就很漂亮了。

米老鼠棒棒糖蛋糕的小贴士

我是在过年时做的，本来想送给小朋友们的，但是我家因为开了地暖，暖到不行，巧克力就是干不透。我又不舍得放冰箱，怕糕体水份蒸发。好在第二天出门旅游了3天，关地暖，终于干透了，美美的包装了。 细节图没有拍，下次如果再做的话，补拍一下。 棒棒糖蛋糕模具——LEKUE乐葵 米老鼠的耳朵用的是韩国巧克力币MOMOI，因为这款巧克力币大小厚度最适合了。 其他部分用的是法芙娜66%黑巧克力和35%白巧克力调成牛奶巧克力（因为家里库存没有40%的牛奶巧克力了）

菜谱创建时间：2014-02-14 10:27:52