超简单！！情人节的生巧克力

作者： 天天小胖夜猫子

日本生巧克力好吃是好吃，但实在是不便宜：（偶然看到了一个很简单的方子，照着做出来也不比人家的差。 情人节要到了，与其买外面好贵的巧克力，不如自己试试做送给他，更有心意呢～

用料

• 黑巧克力 50g
• 鲜奶油 100ml
• 黄油 10g
• 可可粉 适量

超简单！！情人节的生巧克力的做法步骤

步骤 1

用的东西就这四种。其中因为这次是做给我爹吃，巧克力我用的是无糖的。大家做的时候选自己喜欢的就好。不过建议用偏苦味的巧克力，吃起来比较不会腻。

步骤 2

把巧克力用刀刨碎。我没有专业刨刀，用的是普通水果刀，也是可以的。这一步巧克力如果块太大的话，后面溶解的时候会难一些。

步骤 3

这是刨好的巧克力碎，可以先放一边了。

步骤 4

把鲜奶油倒在锅里，煮开，然后关火

步骤 5

把刨好的巧克力分3～4次倒入奶油中。搅拌。

步骤 6

搅匀的时候动作要轻，不能有泡沫产生。

步骤 7

等巧克力基本融化后，分2～3次加入黄油，继续搅拌。

步骤 8

等巧克力浆非常光滑后，倒入准备好的容器。最好能在下面垫上烘焙纸或者保鲜膜，方便之后取出。

步骤 9

将装好巧克力浆的容器放入冰箱冷冻。

步骤 10

待巧克力彻底凝固后，就可以从冰箱里取出来了。

步骤 11

脱模。一大快生巧基本就做好了。可以直接涂上可可粉然后进行装饰整个送人哦～自己吃的话最好还是切一下，之后的动作要快，不然生巧克力会化，很粘。

步骤 12

切成小块。

步骤 13

每块滚上可可粉。整理形状。 具体诀窍请看后面的tips。

步骤 14

装在漂亮盒子里就可以送人啦！

超简单！！情人节的生巧克力的小贴士

这个配方做出来比较软，如果希望操作更方便可以适当减少鲜奶油的量。 个人觉得可以适量加一点朗姆酒，风味会更好。我没加是因为我给忘了… 后来有做过很多次之后找到裹可可粉不会弄得哪里都是的窍门。巧克力最好趁还微硬的时候切，不好切的话请稍微把刀加热一下。切之前准备一个放了比用量稍微多的可可粉的食品袋。切好的巧克力块直接丢进来裹粉。操作上非常干净，而且粉裹得匀而好看。 请务必低温保存 热量超高，请…自…重…

菜谱创建时间：2014-02-11 18:05:35