北京酱牛肉的做法

北京酱牛肉

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一叶知秋-80

北京酱牛肉的用料  

北京酱牛肉的做法步骤

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  • 1.将牛腱子顺肉纹切成拳头大小的块,用开水焯透,去净血沫后捞出。

  • 2.将大葱、姜择洗干净,切成块与蒜、精盐、酱油、面酱、白糖、料酒、香油、肉料一起放入锅中,加入牛肉汤烧开,煮成酱汤。

  • 3.将牛肉放入酱汤锅中,以漫过牛肉为准煮5~10分钟,改微人炯约2-3小时,保持汤微开冒泡,要勤翻动牛肉,使之受热均匀,待汤汁渐浓,牛肉用竹筷子可以扦透时捞出,晾凉后切成薄片,即可装盘食用。

菜谱创建时间:2014-02-09 21:02:36
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