cheese森林的做法

cheese森林

一款巧克力蛋糕和乳酪慕斯的盛宴

作者: CC-猫熊
CC-猫熊
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用料  

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  • 先烤一个6寸可可戚风蛋糕,切成2片

  • 150g淡奶油加15g糖打发6分,出现纹路,冷藏备用

  • 200g奶油奶酪常温软化,搅打成顺滑无颗粒,加入15g糖,柠檬汁和柠檬皮屑,继续搅打均匀

  • 5g吉利丁片在35水泡软,然后隔水加热化成吉利丁液,倒入奶油奶酪中,搅拌均匀。然后迅速拿出打发的淡奶油,用硅胶刀把奶油奶酪和淡奶油翻拌均匀,做成奶酪慕斯糊

  • 用慕斯圈,放入第一片戚风蛋糕片,抹上樱桃酒和樱桃果酱,小孩或者不喜欢酒的无需樱桃酒。然后倒入1/2奶酪慕斯糊

  • 然后放入第二片可可戚风蛋糕片,抹上樱桃酒和樱桃果酱,倒入剩下的慕斯糊

  • 把三片奥利奥饼干压成粉末,可以带夹心不影响。然后将粉末洒在慕斯糊上

  • 放入冰箱冷藏3小时,即可脱模食用

菜谱创建时间:2014-02-09 19:35:29
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