椰丝香蕉玛芬

作者： ♡豬豬

快手蛋糕：椰丝香蕉玛芬。为了消灭家里的香蕉，今儿下午做了香蕉玛芬，与上次做了香蕉蛋糕不同，首先造型不同，还有这次加入了椰丝。不过同样都是很软，香蕉和椰丝的融合更加提高了蛋糕的味道！

用料

• 熟透的香蕉 2根
• 全蛋 2个
• 糖 60克
• 色拉油 170克
• 牛奶 60克
• 柠檬汁 2小匙
• 低粉 200克
• 泡打粉 1匙
• 小苏打 1/2匙
• 椰丝 少许

椰丝香蕉玛芬的做法步骤

步骤 1

熟香蕉捣成泥备用

步骤 2

全蛋加糖搅打均匀，再加色拉油搅拌均匀。

步骤 3

加入牛奶，继续搅拌成液体状。加入椰丝，并加入柠檬汁，接着加入香蕉泥。搅拌均匀。

步骤 4

低粉和泡打粉及小苏打过筛后加入刚才的蛋糊中。用像皮刮刀翻拌均匀。不要过度翻拌。只要没有疙瘩就好。翻拌过度会影响蛋糕的口感。

步骤 5

装入纸模7分满，在蛋糕糊表面再撒上椰丝。

步骤 6

放入预热好的烤箱，180度。烤25分钟左右。

椰丝香蕉玛芬的小贴士

玛芬蛋糕常温保存，隔天后吃，味道很棒！ 材料中提到的小匙，就是那种标准量匙。四个一组的那种。

菜谱创建时间：2014-02-09 17:35:40