做给张晨辉吃的水煮鱼的做法

做给张晨辉吃的水煮鱼

1 人做过

和张晨辉在一起两年了,不久前他提出了分手。答应过他做很多好吃的给他吃,如今没什么机会了。跟大家分享我做菜的经验,也弥补对他的遗憾。也许厨房是对急性子的我最好的打磨,也想告诉大家,珍惜眼前人,别等失去在后悔。

作者: 露桐大baby
露桐大baby
打开 APP 收藏菜谱

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 整鱼洗净

  • 豆瓣加葱蒜煸香,加水或高汤,放入鱼头鱼骨,豆腐,蘑菇,中火煮

  • 煮十分钟菜入味后捞出铺底

  • 放入腌好的鱼片,(很快就熟)

  • 捞出鱼块,再将汤浇入(直接到的话鱼肉会碎掉)

  • 起锅烧油,小火把干辣椒,花椒煸出香味

  • 鱼块上铺葱花,蒜末,辣椒粉,黑芝麻,捞出锅里的花椒辣椒,并大火将油烧热

  • 泼入热油

  • 配菜蘑菇撕条,豆腐切块

  • 切掉鱼头,剔骨

  • 鱼肉切片,鱼骨剁块

  • 淀粉,盐,味精,蛋清腌制

小贴士

鱼块煮熟后一定要先捞出,再将汤倒入,一起到的话鱼太嫩了会碎掉。
泼油可以让汤色更鲜亮,也更能激发出葱香和蒜香。



张晨辉,我爱你。

菜谱创建时间:2014-02-09 14:48:06

做给张晨辉吃的水煮鱼的其他做法

作者的其他菜谱