菠萝果酱饼干(圆猪猪)的做法

菠萝果酱饼干(圆猪猪)

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我是烘焙新手,烤箱买来才十多天,但成功做了三次威风蛋糕,两次蛋糕卷和一次丹麦曲奇、一次纸杯蛋糕!谢谢圆猪猪提供的教程,饼干一般吃起来很干,但这种饼干就不一样,干中带湿!

作者: vickyguan888
vickyguan888
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用料  

做法步骤

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  • 黄油提前取出切小块于室温下软化后用电动打蛋器打散,加入糖粉后先手动拌匀再搅打均匀,将蛋黃打散分次加入打发的黄油中,用电动打蛋器搅打均匀!

  • 中低筋面粉混合过筛后倒入黄油中用橡皮刮刀拌匀,再用双手将面团捏合成团,用保鲜膜包实放入冰箱冷藏备用!

  • 在案板上撒上高筋面粉防黏,将面团擀成薄薄的面皮,先用大花形模具按压,再用小花形模具在一半量的花形中心按出小花形!

  • 小心将花形放置在垫有油纸的烤盘上,表面刷上薄薄的蛋白液,取出另一半花形,覆盖在原花形表面!

  • 预热烤箱,以上下火,170°C中层烤12分钟,再移至上层烤5分钟左右!

  • 烤好的饼干晾至温热后在中心位置填入果酱即可!

小贴士

no tips

菜谱创建时间:2014-02-09 12:36:08

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