抹茶桂花吐司的做法

抹茶桂花吐司

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作者: 忆往昔-1
忆往昔-1

抹茶桂花吐司的用料  

抹茶桂花吐司的做法步骤

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  • 除黄油、桂花馅儿以外的材料全部放入盆中,稍作搅拌放入冰箱冷藏20分钟,让水份充分被吸收。

  • 从冰箱将面团取出揉至扩散阶段,然后加入黄油继续揉。

  • 待揉至完全阶段后准备进行一次发酵。

  • 天气冷,偶放烤箱内发酵了一夜后取出。

  • 取出后排气放置15分钟,再依据模具大小擀成面片涂上桂花馅儿(我用的是超市买的),再卷成圆柱型儿。

  • 放入吐司盒进行二次发酵。(冬天发酵真是让人抓狂!)

  • 发酵到2倍大就可以开始烤了。

  • 上下火150度,20分钟。(依据个人烤箱差异把握)

  • 放凉后切片后即可开吃啦!

抹茶桂花吐司的小贴士

这款吐司由于用料的原因,揉面轻松不少,因为它一点儿都不黏手,而且快的话20分钟就揉到扩散阶段了,当然缺点是硬,所有牛奶要多加点儿,建议分次加,避免一次加太多。

菜谱创建时间:2014-02-09 17:09:30
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