箩卜糕的做法

箩卜糕

2 人做过

不知道是哪的特产,也不知道什么时候知道的方子,只知道很好吃,做法也不难,分享在这里吧。

作者: 入目妖
入目妖
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用料  

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  • 腊肠或香肠切丁,与虾皮一同入油锅爆香,加入少许盐调味,如果不喜欢太咸可以不加,虾皮本身已经是咸的。炒好盛起备用。

  • 以少许油爆炒萝卜丝并加入1/3杯水和冰糖同煮,中小火约10分钟至变成透明状,熄火加少许盐拌匀晾凉备用。

  • 粘米粉以剩下的2/3杯水开成浆,加入已凉的箩卜丝(连同汁液)、腊肠、虾皮、鸡粉拌匀。

  • 倒入已涂油的糕盆内,以猛火隔水蒸约50分钟。

  • 蒸好后晾凉直接吃,也可以放冰箱隔夜再油煎后吃。

小贴士

由于萝卜丝本身会出水,所以加水时要控制,我用的就是面包机配的那种被子,不要用很大的杯。箩卜丝从切丝到炒,出的汁液都要留着,不要倒掉哦。

菜谱创建时间:2014-02-08 21:30:27
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