炒合菜的做法

炒合菜

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炒合菜在中国北方是一种十分讲究的菜品,除了颜色丰富,营养又美味之外,它有2个特点:一是节令性强,立春日必不可少;二是吃“炒合菜”需要春饼卷食,方能品出味道。

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炒合菜的用料  

炒合菜的做法步骤

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  • 切葱末、同时用凉水泡发木耳、并烧一锅开水

  • 胡萝卜、火腿肠切丝儿

  • 泡发的木耳切丝儿,韭菜切成约一寸长

  • 绿豆芽用开水焯一下,捞出备用

  • 锅内放入色拉油,葱花,炒香,倒入适量的酱油、花椒粉,然后依次放入火腿肠丝、木耳丝、胡萝卜丝、豆芽,翻炒

  • 出锅前放入韭菜、盐,拌匀即可

菜谱创建时间:2014-02-08 20:59:30

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