【蔬食主义】的做法

【蔬食主义】

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作者: 璐稔
璐稔

【蔬食主义】的用料  

【蔬食主义】的做法步骤

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  • 将各种蔬菜切成细丝,越细越好,鸡脯肉煮熟后也撕成细丝。

  • 细粉丝温水泡发,过热水汆熟,再过一下冰水,捞出控干水分。

  • 大蒜细细剁碎,再切几个红椒圈(小米辣相当提味),码在食材表面。

  • 锅里倒入少量油,丢几颗花椒爆香,烧至冒青烟,关火,将热油“刺啦”一声浇在蒜末上,香气便袅袅而来……

  • 用盖子盖上唔一下,最后调入两勺白醋、一勺半白糖、少许盐和味精,拌合均匀就可以上桌了,各位吃好~~

【蔬食主义】的小贴士

1、小米辣辛辣异常,但有股清香,相当提味,而且红火的颜色给此菜增色不少。
2、粉丝在冰水里过一下能保持弹牙的口感。

3、浇热油后,盖上盖子焖一下,让油的热气保持一会儿,更加入味!
4、用白醋最佳,不会影响成菜色泽

菜谱创建时间:2014-02-08 20:56:06
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