苏式酱汁肉的做法

苏式酱汁肉

肉人人喜爱

一叶知秋-80
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苏式酱汁肉的用料  

苏式酱汁肉的做法步骤

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  • 做法:1)五花肉用清水洗净,切成3cm见方的块,锅里放入足量的冷水,放入五花肉块。2)大火烧开,烧至锅里出现浮沫,五花肉变色。3)把五花肉快捞出,用凉水冲掉肉块表面浮沫4)炒锅底部铺一层葱段,焯好的五花肉块肉皮朝上摆放在葱段上。5)倒入调配好的红曲粉水,盖好锅盖大火烧开,转中火焖制30分钟。6)半小时后打开锅盖,加入适量冰糖,盖盖煮30分钟7)半小时后打开锅盖,加入适量食盐。盖盖焖煮20分钟,使肉吸收盐分入味。8)打开锅盖,开大火用铲子搅动,使汤汁收干至浓稠即可。

菜谱创建时间:2014-02-08 20:17:30

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