咖喱蛋包饭2(二人份)的做法

咖喱蛋包饭2(二人份)

篇幅限制,这是咖喱蛋包饭的蛋包饭部分。

作者: 星尘少女
星尘少女
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用料  

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  • 咖喱盛出后洗锅,重新热油,葱蒜爆锅。

  • 加入西红柿块。

  • 西红柿彻底切碎后加入少量水,略微炖煮成合适的量。

  • 加入两人份的米饭,翻炒使米饭把西红柿汤汁全吃进去。

  • 加入各种切好的丁,可自行添加玉米粒,黄瓜等东西。一定要切碎。偏白的是今年在本地风靡一时的鸡蛋干,销量简直碉堡。

  • 加入少量孜然和适量的盐。炒出来半成品这样。

  • 这个步骤没法拍…因为需要很快的速度。具体说来就是倒入打散的鸡蛋后迅速翻面保证鸡蛋的柔嫩,然后把米放上去,左右的折到中间后扣上盘子,把锅连着盘子整个翻过来。

  • 加上咖喱就好咯。多出来的米饭我就胡乱堆边上了。为了不浪费!

小贴士

盐放得越迟,咸味损失越少,也就是越咸。所以健康考虑不要提前放盐,炒饭到最后再放。
因为咖喱比较咸,所以饭一定要味道淡些,少!放!盐!

菜谱创建时间:2014-02-08 19:03:46
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