外表酥脆内里绵密的Cream Cheese Muffin的做法

外表酥脆内里绵密的Cream Cheese Muffin

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首先说一下,这个方子不是我原创的,是从网上找来的,但是,的确非常好吃。对于原材料的选择,我也有自己的一些心得。同时,糖份已经根据我家人的情况进行了减糖,所以不会非常甜,很好。

作者: JennyUU
JennyUU
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用料  

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  • 将Cream Cheese 打至呈乳霜状,加入融化的黄油打至松发。

  • 加入细糖搅打至糖全部溶解,没有颗粒。

  • 加入鸡蛋,或预先将鸡蛋打散后分次加入,打匀。

  • 加入牛奶打匀。

  • 筛入面粉、泡打粉后,用橡皮刮刀轻轻拌匀,看不到面粉颗粒即可,不要过度搅拌

  • 装入muffin纸模8分满,如果喜欢可以在入模的面糊中,拌入几粒蔓越莓干,烤出来会非常好吃。airfryer提前预热至200度,13分钟左右。

小贴士

1,Cream Cheese感觉最好用的还是总统牌的圆罐装,比后来用的其他牌子口感好。
2,参看过好几个其他的muffin方子 ,泡打粉的用量都没这么高,不知是否是这款蛋糕很松软的原因呢。不过毕竟是添加剂,大家可以适当减少。
3,这款蛋糕我是用AIRFRYER做的,也有可能是蓬松感的源头,有次宝货的朋友赶紧try起来啦~~

菜谱创建时间:2014-02-08 18:04:24
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