林志鹏自动烹饪锅烹制剁椒鱿鱼圈-捷赛私房菜的做法

林志鹏自动烹饪锅烹制剁椒鱿鱼圈-捷赛私房菜

鱿鱼需煮熟、煮透后再食,因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。

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用料  

做法步骤

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  • 1.鱿鱼除去内脏、膜,顶刀切圈;

  • 2.开水下入切好的鱿鱼圈,焯1分钟;

  • 3.青红椒洗净后去瓣去籽,顶刀切0.5厘米厚的圈;

  • 4.锅内下入辅料、主料和调料;

  • 5.按“干锅炒”键;

  • 6.烹饪结束后将食材搅拌均匀即可。

小贴士

【要点】
1. 鱿鱼圈焯至时间不可过长,否则影响口感;
2. 焯至时可加入少许料酒,去除鱿鱼的腥味;
3. 剁椒可替换成韩国辣椒酱。

菜谱创建时间:2014-02-08 17:43:06

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