林志鹏自动烹饪锅烹制虾酱菜瓜-捷赛私房菜的做法

林志鹏自动烹饪锅烹制虾酱菜瓜-捷赛私房菜

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用料  

做法步骤

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  • 1、西葫芦洗净,切滚刀块;

  • 2、虾酱称量备用;

  • 3、锅内倒入油(40毫升),放入葱花、虾酱、西葫芦块、洋葱片、青椒片、红椒片以及水(20毫升);

  • 4、盖上锅盖,按下[干锅炒]键,启动自动烹饪程序;

  • 5、待烹饪结束时,将锅内食材充分搅拌均匀,摆盘上桌即可。

小贴士

【要点】
1.虾酱盐分高,耐储存。因此烹饪时,可依个人口味适当减少盐量或者不再加盐。
2.虾酱存久了,倘若在虾酱里掏个窝,会看见其间渗出淡黄色且明亮的虾油,俗称“卤虾油”,那可是虾酱中的极品。您可以取其精华做成凉拌小菜来佐食。

菜谱创建时间:2014-02-08 16:35:13
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