蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

1251人浏览 18人收藏
收藏该菜谱
作者: 刀马旦2005
刀马旦2005

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 清洗鲍鱼,用牙刷把裙边上的黑东西刷干净

  • 看下这是洗之前和洗之后的对比图

  • 洗净后,用小刀绕着客划一圈,小刀再深入底部的中间划一下,让肉和壳分离。取出肉,挖出内脏,清洗干净,在肉上面划些口子,这是为了肉更入味

  • 蒜压成蒜泥,用橄榄油炒到有香味即可,装入碗里,备用。这步忘拍照了

  • 粉丝先焯水,使其变软,捞出滤干水份,装盘,粉丝上面放鲍鱼肉,(因为这个鲍鱼比较小,上面放不下粉丝,所以我选择去掉壳直接把肉放在粉丝上面,如果鲍鱼大的话就可以肉放在壳里再把粉丝放肉上面,这样粉丝放得就很少,我家妞肯定不够吃的),把炒好的蒜泥铺在鲍鱼上面

  • 海鲜酱油,糖和料酒少量,混合均匀,浇汁

  • 上锅蒸5-6分钟,关火,在闷上两分钟,撒上葱花

  • 上桌,开动

菜谱创建时间:2014-02-08 13:49:42
App 内打开

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的其他做法

作者的其他菜谱