鸡蛋土豆饼

作者： 豆家灰宝

对于爱赖床又离不开早餐的我，总是希望好吃的食物做法简单些再简单些就最好了～

用料

• 土豆 1个
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 火腿丁或培根 适量

鸡蛋土豆饼的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，不去皮，在表面划几刀，入水煮熟

步骤 2

将煮熟的土豆捞出沥水，去皮

步骤 3

去了皮的土豆放盆里，捣鼓成颗粒状土豆泥

步骤 4

在土豆泥里加入切成丁的火腿肉或者培根，放适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用

步骤 5

第二天早晨取出土豆泥，加入鸡蛋搅拌均匀；油热锅，舀一勺拌好的土豆泥入锅，慢火煎至底面凝固，再翻面煎熟即可～

鸡蛋土豆饼的小贴士

我用叉子压的土豆泥，叉子缝保留了土豆颗粒，煎完吃起来的口感不会软趴趴～

菜谱创建时间：2014-02-08 10:49:12