小炒茄的做法

小炒茄

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嘟噜嘟外星素食
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小炒茄的用料  

小炒茄的做法步骤

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  • 茄子洗净,切片

  • 锅里放适量油,将茄子放进锅里煸炒,刚开始茄子会将油全部吸走,但这时却不用再加油,耐心以中小火煸炒,过一会后,会看到油又从茄子里出来了,炒至茄子有点焉时

  • 下尖椒+蒜末一同翻炒香,中途加味啉,继续大火爆炒

  • 差不多了,就制作勾芡酱料:芡粉+酱油+醋+豆瓣酱+水,均匀撒在茄子上,烩匀入透即可关火

菜谱创建时间:2014-02-08 08:51:50

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