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肉馅鱿鱼筒的做法

肉馅鱿鱼筒

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肉馅鱿鱼筒的用料

肉馅鱿鱼筒的做法步骤

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步骤 1

鱿鱼洗净,切下头备用,去内胆。韭菜切碎,葱切三厘米段,姜切丝,蒜切片,辣椒切小段。

步骤 2

猪肉馅加入香油,生抽,料酒,鸡粉,白胡椒粉,一只鸡蛋清和切好的韭菜拌匀。

步骤 3

将肉馅塞进鱿鱼筒中,注意不要塞太满,因为鱿鱼受热会缩小,吐出很多馅儿来就不好看了,八分满就好。

步骤 4

油锅下葱姜蒜辣椒煸香,鱿鱼筒和鱿鱼头部一起下锅。大火翻炒后盖上锅盖闷3-5分中。中途可以给鱿鱼筒翻面。并用勺子舀掉多余汁水。

步骤 5

鱿鱼完全变白肉馅熟透后,锅中加生抽,料酒,鸡精,香油,白胡椒粉翻炒。

步骤 6

用生粉勾芡,大火收汁即可起锅。

菜谱创建时间:2014-02-08 05:52:40
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