cream pasta美味高卡的白酱意大利粉的做法

cream pasta美味高卡的白酱意大利粉

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真的好好吃,真的好高卡,真的好好吃,真的好高卡,真的……偶尔为之,无伤大雅

菊丸猫的老鼠
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用料  

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  • 煮锅里放适量水,一小勺盐,一小勺橄榄油,防止pasta黏在一起

  • 水开后,加入意大利粉,煮十分钟左右为熟但仍有弹性,根据个人喜好加减时间。煮好了放入冷水中收集

  • 蘑菇切片,洋葱切丁,打算切碎。

  • 丁大小

  • 培根可以因人而异,我比较喜欢low sodium。做法也比较自由。我喜欢稍脆的培根,所以我会事先放在微波炉里热五分钟,并把油吸走减少罪恶感

  • 锅内倒入橄榄油。先加入洋葱,翻炒至洋葱稍软,然后加入培根,蘑菇继续翻炒至洋葱蘑菇熟透。加入sour cream

  • 加意大利粉(pasta)到炒好的白酱锅里,小心不要糊锅。加入盐和蒜盐、蒜末调味。把蛋黄加到锅里。当白酱微微发黄,就可以关火了。最后撒适量黑胡椒提味

小贴士

—蛋黄可以让pasta更为creamy,但是加了生蛋清会影响味道。我有时会事先煮蛋,煮六分钟左右就会有青是固体黄是液体的状态,把青弄碎加进去也也非常好吃
—没有sour cream 可以用酸奶代替,不过加热的酸奶营养破坏的比较多,而且不如cream香浓
—边煮pasta边切菜、做酱,你会发现做它只用十五分钟!

菜谱创建时间:2014-02-08 01:59:32