糊塌子的做法

糊塌子

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地道的北京小吃。稍加改良,色泽更诱人,更美味

素素私家菜
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糊塌子的用料  

糊塌子的做法步骤

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  • 将西葫芦擦丝,用少许盐腌制5分钟,打入鸡蛋,搅拌均匀

  • 加入面粉,白胡椒粉,搅拌均匀。如果太稠,可适当加一些白水,调成糊状

  • 锅内倒入适量橄榄油,倒入面糊,小火慢煎

  • 翻面煎熟即可

糊塌子的小贴士

1,大部分人喜欢用花生,菜籽等油做糊塌子。一日家中只有橄榄油,儿子又点名要吃糊塌子,于是发现,橄榄油煎制的饼,色泽更金黄,也更健康,大家也可试试
2,小火煎可令饼更加酥脆
3,糊塌子可大可小,可薄可厚,都一样美味
4,搭配小米粥,西红柿汤,冬阴功汤都是不错选择
5,老北京吃法,也可配个沾碟,醋加蒜泥…不加也一样很好吃

菜谱创建时间:2014-02-08 00:53:32

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