剁椒鸦片鱼头的做法

剁椒鸦片鱼头

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作者: 长草的芸
长草的芸

剁椒鸦片鱼头的用料  

剁椒鸦片鱼头的做法步骤

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  • 鸦片鱼洗净,对开平摊。 取一盘子放入蒸鱼豉油,料酒,白糖,麻油,拌匀。 鱼放入盘中,大蒜生姜切碎放在鱼头上。泡椒剁碎也放在鱼头上。 锅子放入开水烧滚上汽,盘子入锅,8-10分钟,根据鱼头大小可以相应加减时间。 另起一锅,倒入少许色拉油烧热,蒸熟的鱼头上放一些葱花,热油浇上去即可。鲜香味美的剁椒鸦片鱼头就可以吃了。

剁椒鸦片鱼头的小贴士

蒸鱼豉油有点咸,这个菜调料里就不需要放盐。豉油我用的是李锦记的牌子。泡椒菜场或者超市都有卖。一块五一包。

菜谱创建时间:2014-02-07 23:19:22
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