芒果糯米糍的做法

芒果糯米糍

7.5 综合评分 935 人做过

这个方子发出来至今,在下厨房登入每周流行菜谱好几次,收到的评价有好有坏,有成功有失败,根据个人口味甜度奶香味是众口难调,请体谅每个地区的亲们对不同的食材的味觉感受有所不同。至于技术上的难题可以留言
米熊直播有这个课程的详细讲解http://m.mixiong.tv/h5-live/program.html?program_id=1313729&t=1499862193525&u=NnwjzfP4FsV1JyCdO7T9yw%3D%3D
这个糯米糍当天吃最佳,糯米糍和雪媚娘的共通点就是隔夜冷藏后的皮口感会大大的降低,其次看你的馅料,芒果切成块是最容易包裹的,但是如果是榴莲我建议熟透出汁的榴莲还是放弃尝试的好,切忌不要太过贪心馅料很多,大大增加了包裹的难度
希望大家先看完大家的留言后再开始操作
      2017-7-12

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用料  

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  • 把上述材料一起用搅拌机搅拌均匀后倒出,用勺舀起面糊往下倒呈慢慢流下的状态即可,如果太稀可适量加些糯米粉

  • 装盘,并覆上保鲜膜(保鲜膜有很多种,一定要买食品级耐高温的)

  • 上蒸笼,隔水蒸25〜30分钟左右

  • 拿出待凉

  • 将糯米糍撮成条状

  • 用刮板刀切成等块

  • 压扁,包上芒果

  • 捏紧揉圆,再裹上椰蓉就好啦

小贴士

糯米糍最好要等到凉至手温了在做,或放在冰箱里但是不能放太久,放冰箱一定要用保鲜膜包严实
另外在步骤6可以将椰蓉少许先裹上是的整个糯米糍里外都有椰蓉更好吃,但是坏处是捏紧的时候会比较困难

菜谱创建时间:2014-02-07 22:56:55
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