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辫子面包的做法

辫子面包

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作者: 钱串串-3
钱串串-3

辫子面包的用料

辫子面包的做法步骤

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步骤 1

除奶油外,搅拌成团,揉粘到三光(扩展阶段)

步骤 2

发酵25~28度—2~3小时

步骤 3

加奶油搅拌,直到拉出大片透明筋膜

步骤 4

分50g的小团,滚圆+20分钟=中间发酵

步骤 5

滚长,编辫子,最后发酵二倍大

步骤 6

上蛋液,200度+15分钟

菜谱创建时间:2014-02-07 19:13:50
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