黄油曲奇的做法

黄油曲奇

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在网上看到一个黄油曲奇的方子,自己稍微改良了一下,传上来分享给大家。整体味道不错,一次的量可以做很多,当零食慢慢吃。

水中央的琳达
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用料  

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  • 黄油切成小块,软化

  • 加入糖粉和盐

  • 用刮刀充分搅拌混合

  • 依次打入鸡蛋,搅拌,然后倒入色拉油

  • 4的每个步骤都用电动打蛋器高速搅拌均匀

  • 筛入面粉和泡打粉

  • 用刮刀搅拌均匀,同时预热烤箱

  • 挤成花然后入烤箱170度烘烤15分钟

  • 美味曲奇出炉

小贴士

1. 烘烤满10分钟后可调为140度烤余下5分钟。因为这方子油少,时间太长容易糊。

2. 烤完稍微焖一两分钟再拿出冷却,感觉更酥脆。

3. 可以拌入蔓越莓干做成蔓越莓曲奇,味道也很赞!

4. 网上的方子说加入酥油或色拉油会让曲奇更蓬松,我用的是色拉油,量从60g减为50g。

5. 这个配方里减少了黄油,增加了面粉的量,烤的时候明显不见了滋滋往外冒的油,但口感上就少了油多的顺滑。

6. 稍微加了点盐,也少了些糖粉,降低了甜味,比以前不放盐的时候感觉更蓬松,不知是不是盐的缘故。

个人改良体验,供大家参考!

菜谱创建时间:2014-02-07 17:26:58
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