可爱又QQ的糯米糍*·*芒果馅&香蕉冰淇淋馅*·*的做法

可爱又QQ的糯米糍*·*芒果馅&香蕉冰淇淋馅*·*

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老清老早就想好晚上要做糯米糍的,吃过晚饭突发十三点,总觉得自己必须先理完鞋柜才可以做甜品,哼哧哼哧理了一个半小时,扔掉1大袋高跟鞋子才告结束(我已经丧失了即使穿着会夹脚~但只要好看的高跟鞋~咬咬牙也要穿的劲头)。
发好疯的我做完糯米糍后……苦逼的发现已经凌晨1点多了。

作者: 晓猫劳拉
晓猫劳拉
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做法步骤

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  • 芒果、香蕉切丁备用(香蕉可以泡在淡盐水中防止变黑)

  • 芒果汁、苹果汁分别倒入碗中(各是250ML),并加入白砂糖5~10勺(依个人口味)

  • 糯米粉分成二份装(各是250克)

  • 分四~五次将糯米粉加入到果汁中,并用打蛋器拌匀至无颗粒状为止(如果你是用勺子搅拌的,请小份小份的加入糯米粉再搅拌,因为它超级容易结块的)

  • 加盖放入微波炉叮4分钟(一定要加盖,不然会干掉)

  • 叮完后糯米糊凝固起来了,放凉待用

  • 保鲜袋上抹上黄油(忘记买一次性手套的我再次苦逼了)

  • 取适量糯米糊于手上摊平

  • 放入芒果或香蕉块+冰淇淋后收口并滚圆

  • 放入防潮糖粉中滚一滚(没有椰丝的我表示,滚完糖粉的糯米糍也超可爱的哟)

  • 最后~~装入小纸托~装入很多很多的小纸托里面去

小贴士

1. 打蛋器绝对是拌匀糯米糊的必备利器啊,一开始我是用勺子的,换了打蛋器以后速度加快N倍。
2. 冰淇淋做内馅的糯米糍好难收口的……请认准白熊牌冰砖,化起来很慢的(配方表中含卡拉胶)。
3. 果汁请用维他牌的,这是Penny总结的,她说维他的做出来最好吃,我就照搬了。
4. 如果糯米糊叮的太干了,请自备小碗白开水在侧,包的时候稍微用手抹点来增加它的粘性。

菜谱创建时间:2014-02-07 14:06:30

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