椰奶爆浆面包的做法

椰奶爆浆面包

26 人做过

我只是个搬运工!~参考别人的方子是~超级好吃~值得一试~
方子原址http://blog.sina.com.cn/s/blog_72d0cc2e0101dra7.html?tj=1
大家详细看原址吧~用料我直接搬运原稿~

作者: 沈舒羽
沈舒羽
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用料  

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  • 【酵头】中酵母和牛奶融合在一起后,加入高筋粉,揉成团,室温发至2倍大;

  • 将发好的【酵头】切块,和【主面团】的材料(不包括黄油)放在一起揉成团,能扯出很厚的膜时加入黄油,揉至薄膜完成阶段

  • 盖保鲜膜室温发酵至原来的2倍大

  • 取出面团,轻轻排气,分割成35g左右的面团并滚圆,盖保鲜膜醒15分钟;

  • 再次滚圆面团,滚好后放入烤盘,中间留有一指的空隙,盖保鲜膜,室温发酵至原来的1倍大

  • 将【椰浆泡浆】材料混合均匀,糖搅拌至融化,浇在面包上

  • 面包表面撒上椰蓉,烤箱预热170°,烘烤25-30分钟

  • 出炉后无需让面包离开烤盘,室温冷却后盖保鲜膜室温存放即可

  • 最后放一张原作的成果图~~超级有食欲吧~试一试吧~

小贴士

因为家里没有那么深的烤盘用的烤碗~所以感觉椰浆泡浆用量远远超过~反正个人按照自己情况~我感觉泡浆超过面团一半就超不多了
如果你也是一个个小面团烤的,时间要适当减少了~

菜谱创建时间:2014-02-07 13:41:55