糖醋里脊的做法

糖醋里脊

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作者: 奚姥姥
奚姥姥
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用料  

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  • 先將肉切成條,拿盐,料酒,胡椒粉醃制十分鐘

  • 腌制好的里脊肉先撒入一點面粉,粘滿每個肉條 再簿薄撒一層生粉使每根肉條分離,再將多余的粉用篩子篩掉

  • 油鍋燒熱至6层热,逐一下入肉条,大概2分鐘撈出,將油再次燒熱进行复炸30秒,再撈出

  • 鍋底留點底油倒入番茄醬,再倒入調好的料汁(白糖、白醋,盐,葱姜沫)再加半小碗清水炒制粘稠,再倒入炸好的肉條翻炒几下,即刻出鍋。

  • 酸酸甜甜,味道非常好

小贴士

番茄醬和料汁不夠粘稠時可加適量水淀粉勾欠,使每个肉條均勻裹滿料汁,看上去非常明亮。

菜谱创建时间:2014-02-07 13:37:45
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