百利甜戚风

作者： 琉鸢

喜欢百利甜的味道，可是我不喜欢喝酒 - - 于是就把它加进了戚风中……

用料

• 黄砂糖 10G
• 蛋黄糊：
• 蛋黄 2个
• 玉米油 20M
• 百利甜酒 25~30ML
• 低筋面粉 35G
• 蛋白糊：
• 蛋白 3个
• 白砂糖 25G

百利甜戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄加黄砂糖打散，之后加入玉米油和百利甜，搅拌均匀。

步骤 2

将过筛的低筋面粉倒进蛋黄液中，拌匀。

步骤 3

蛋清先打至粗泡，再分两次加入砂糖打至硬性发泡。

步骤 4

将蛋白分三次加入蛋黄面糊里，从底部捞拌均匀倒入模具中，震出气泡。

步骤 5

放进预热好的烤箱中，150℃，35分钟。

步骤 6

烤好后，取出马上倒扣，晾凉脱模。

菜谱创建时间：2014-02-07 13:09:48