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巧克力蛋糕的做法

巧克力蛋糕

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作者: ♡豬豬
♡豬豬

巧克力蛋糕的用料

巧克力蛋糕的做法步骤

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步骤 1

蛋黄加30克糖打散,加入淡奶油搅拌均匀。

步骤 2

黑巧克力隔水融化加入软化的黄油搅拌,倒入蛋黄糊中。再加入过筛的低粉,搅拌均匀。

步骤 3

蛋白加40克的糖和柠檬汁打发至提起打蛋器有尖挺的小尖角。

步骤 4

取一小半蛋白和蛋黄糊翻拌,再将剩余的蛋白倒入翻拌。

步骤 5

倒入模具中,我是到纸杯里的,也可以倒入不粘蛋糕模具中。如果模具不是防粘的,请事先在模具中抹软化的黄油,在模具底部垫大小合适的油纸。

步骤 6

烤盘里放凉水。放最下层,将蛋糕放在烤架上,放倒数第二层。放入已经预热好的烤箱内。170度烤45分钟左右。

巧克力蛋糕的小贴士

哟总的可可粉是有糖的,如果是纯可可粉没有糖份的,请根据自己口味再加糖。

菜谱创建时间:2014-02-07 10:23:43
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