巧克力蛋糕的做法

巧克力蛋糕

黑巧克力是我的最爱,用黑巧克力做出来的蛋糕反正我是控制不住的,当它在烤箱烘烤的时候,那浓郁的味道就已经让我受不了。导致每次做巧克力类的蛋糕或可可类的蛋糕。刚出炉我就会上去扒两口吃。没办法。谁叫我就是个小吃货呢!

作者: ♡豬豬
♡豬豬
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 蛋黄加30克糖打散,加入淡奶油搅拌均匀。

  • 黑巧克力隔水融化加入软化的黄油搅拌,倒入蛋黄糊中。再加入过筛的低粉,搅拌均匀。

  • 蛋白加40克的糖和柠檬汁打发至提起打蛋器有尖挺的小尖角。

  • 取一小半蛋白和蛋黄糊翻拌,再将剩余的蛋白倒入翻拌。

  • 倒入模具中,我是到纸杯里的,也可以倒入不粘蛋糕模具中。如果模具不是防粘的,请事先在模具中抹软化的黄油,在模具底部垫大小合适的油纸。

  • 烤盘里放凉水。放最下层,将蛋糕放在烤架上,放倒数第二层。放入已经预热好的烤箱内。170度烤45分钟左右。

小贴士

哟总的可可粉是有糖的,如果是纯可可粉没有糖份的,请根据自己口味再加糖。

菜谱创建时间:2014-02-07 10:23:43
作者其他菜谱
全部45个菜谱