辣炒野山鸡的做法

辣炒野山鸡

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朋友说不知道怎么弄她家的野味腊山鸡,我说那就我来收拾它吧,哈哈!第一次上“下厨房”菜谱,原谅我太懒,没有一一拍照。

作者: 迷蛋
迷蛋
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用料  

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  • 野山鸡热水泡半小时后洗净入水锅,水开煮10分钟,到掉水清洗干净再加水煮开10分钟(此步是为了把肉清洗干净)

  • 把鸡肉撕成一小条条,弃骨

  • 油热放姜、小红辣椒、一半蒜蓉炒出香味

  • 加入山鸡肉加料酒去腥,再加酱油翻炒下加入少许开水,大火入味

  • 水快干时加另一半蒜蓉、青辣椒翻炒片刻加蒜苗、鸡精炒香关火入盘

菜谱创建时间:2014-02-07 00:27:38
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